Elijo

Comparación de dos salsas:

Ligeresa                                                                       











Hellmann's

 

El etiquetado es parecido en los dos casos:
- Se entiende claramente la información nutricional, en un caso, por la diferencia de color amarillo-negro y en el otro por las líneas
- Los dos ponen la información por ración en el % de la CDO, pero no incluyen más datos voluntarios

Yo añadiría la división de las grasas y de los hidratos de carbono, parece que tienen algo que esconder.

La diferencia en cuanto a la energía es notable, 271 Kcal frente a 607Kcal y en las grasas 26g frente a 66g. Por lo tanto yo seguiré eligiendo Ligeresa, aunque en mi familia sigan eligiendo Hellmann's. Realmente el sabor es mejor aunque tenga más grasa, o quizá precisamente por eso.

Reflexión 2

Lo relacionado con la cocina y la alimentación no nos es desconocido a ninguno, todos hacemos la compra, cocinamos y la mayoría de nosotros nos preocupamos por tener en cuenta formas de cocinar y alimentos más saludables.
Aún así, la realización de este bloque me ha hecho ser más consciente de la importancia de la educación del gusto, las distintas técnicas culinarias y aprovechar las sobras.
Con mis alumnos, me parece muy interesante incidir en dos puntos (hay que tener en cuenta que son todos mayores de edad):
- El aprovechamiento de los alimentos, ser conscientes de la cantidad de basura que generamos y cómo aprovecharla
- La importancia del etiquetado, es muy interesante la actividad de comparar las etiquetas de dos productos iguales para decidir cuál comprar no sólo por su precio o aspecto

¿Qué hay en la etiqueta?

Buen provecho

Pastel de verduras con paté de pescado

Para 4 personas
Son dos recetas clásicas de casa de mis padres


Pastel de verduras
 
Cuando mis hermanas y yo éramos pequeñas y no comíamos casi verduras, mi madre nos las chafaba y las mezclaba con huevo, harina y sal hasta hacer una gacheta. Entonces las freía en forma de pequeñas tortitas. Ésta es una versión de aquella.

Ingredientes:

- Sobras de verduras cocidas, si son de colores intensos, mejor, naranjas, verdes...
- Dos huevos
- Dos cucharadas colmadas de harina
- Dos ajos
- Sal
- Pimienta

Batir todo y hornear. Si tienes verduras de varios colores, hacerlo a capas. Estará hecho en unos 20 minutos, para asegurarte, pincha con un tenedor, y si sale limpio es que está.


Paté de pescado
 
Esta receta se sigue haciendo en casa de mis padres en cada comida que nos juntamos varios.

Ingredientes:
- Sobras de pescado cocido o asado
- Un huevo duro
- 5 quesitos desnatados
- Una lata de anchoas

Batir todo junto, está buenísimo.
Si no tenemos sobras de pescado, ponemos una lata de atún

Receta transformada

Reflexión 1

Alimentos y nutrientes

A pesar de que ya conocemos en general muchos de los contenidos del temario, la alimentación no es algo completamente desconocido para todos, me ha sorprendido aprender sobre raciones y sobre cantidad de raciones de cada uno de los grupos a tomar a diario.
Muchas veces, nuestros conocimientos están basados en mitos que deberíamos investigar puesto que la alimentación forma una parte fundamental en nuestras vidas, no sólo como nutrirnos, sino como placer, salud y socialización.
Algunos de mis alumnos, todos mayores de 18 años, obsesionados con su físico, llevan para almorzar o merendar grandes cantidades de hidratos de carbono o proteínas (por ejemplo macarrones cocidos solos o tortilla de 12 claras de huevo), otros tienen problemas de obesidad, otros proceden de otros países (América del Sur, África y Europa del Este sobre todo), por lo que sus hábitos alimenticios son distintos a los nuestros.
Me parece muy interesante para usar con ellos el diario de 24 horas, para poder hacer comparaciones y reflexiones.
Espero aprender lo suficiente como para entender los distintos tipos de alimentación que llevan y poder participar en su educación nutricional.

¿Cómo me alimento?

¿Cómo me alimento? from Sara Santiago

Vamos a jugar con

FOOD


Dirigido a: adultos mayores de 18 años que estudian el Nivel 1 de Secundaria (1º y 2º)


Justificación: Los adultos a los que va dirigido el juego, o bien proceden del fracaso en un instituto o bien hace mucho tiempo que abandonaron sus estudios por distintas causas. Uno de los problemas en el estudio del inglés es la memoria, el estudio de vocabulario, por eso he decidido presentarlo de una forma más atractiva.


Objetivos:

- Conocer el vocabulario básico de los alimentos en inglés

- Conocer los grupos de alimentos, así como su frecuencia de consumo mediante la pirámide alimenticia

- Tomar consciencia de la importancia de una alimentación equilibrada


Recursos:

- Copia en cartulina de la pirámide alimenticia

- 4 copias, cada una de un color (amarillo, rojo, verde y azul) de tarjetas de alimentos sin su nombre

- Pasta adhesiva


Instrucciones del juego:

- Explicar el sentido de la pirámide alimenticia al grupo clase

- Dividir la clase en cuatro grupos y darle a cada grupo las cartas con los dibujos de los alimentos de un color

- Tienen 15 minutos para escribir en cada carta el nombre en inglés de cada alimento

- Tienen 5 minutos para colocar con la pasta adhesiva la carta en el sitio de la pirámide que le corresponda

- Discutimos en gran grupo si están bien colocadas y recolocamos las que estuvieran mal

- Puntuación: 1 punto por cada nombre escrito correctamente y un punto por cada carta colocada correctamente
Ya que las cartas son de colores, es fácil comprobar qué grupo ha colocado qué carta. Gana el grupo con mayor puntuación.

1.2 ¿Qué comiste ayer?

1.2 ¿qué comiste ayer? from Sara Santiago

1.1 Grupos de alimentos

Grupos de alimentos from Sara Santiago

Presentación 3, 2, 1...

Presentación 3 2 1 from Sara Santiago